经吃喝玩乐版主与小编看分享贴后协商确定.....

鱼嘴吃天下第一档“美食达人”三名名单如下：

                                        ABAB     人情谈薄       心凯飞扬


同时也感谢其他参与鱼鱼的精彩分享，第二档下周上线，欢迎更多爱吃的鱼鱼加入到我们吃天下的队伍当中来....


---------------------------------------------------------------------------------------





由小编幸子带来鱼嘴吃天下第一档走进"老知青"活动现场报导。。。


                                                              第一篇章：鱼鱼今晚有约

时间:2008年11月21日18:30   ....

场景：天气微凉， 天渐渐暗下来了，而位于厦禾路的老知青却灯火辉煌....欢迎条、

签名版、社区的汽球...

原因：今天这里将迎来一批特殊的客人，他们有一个共同的名字叫”爱吃的鱼“

分解：鱼嘴吃天下线下活动第一档正式开始，陆续鱼鱼都到场，情侣、家人、朋友、

独自一人...从这可以看出美食的诱惑力了，同时不得不夸一句今天参与的鱼鱼，守

时！话不多写，先上些鱼鱼签到、报名的背影相片，看看火热的场面就知道今天鱼鱼

的到场情况啦...



哈哈，里面有看到自己的签名吗？



                                                                   第二篇章：美食前的诱惑

时间:  2008年11月21日19:30      

场景：东北二人转、知青文化回顾体验、掌声

原因：既然要吃东北菜，吃老知青，那咱也要来个文化普及吧！吃的同时，享受文化

的熏陶，快哉！快哉！

分解：”二人转“之前都是在电视里看的、听的吧？得，今天咱鱼儿们就在这里欣赏了

一场现场、真实版的东北二人传“。看把大家逗的乐的，就知道这”二人传“的魅力了...

“ 知青文化”在李总娓娓动听的介绍下显得更为现实生动了，那纯真年代的场景在整

个＂知青＂布景的现场更为明朗．现场今天也有到属于知青年代的老知青们，他们或

许感慨更多....



鱼鱼，有看到自己的笑脸吗？

　　　　　　　　　　　　　　　　　第三篇章：啤酒大赛

时间:　2008年11月21日20:00      

场景：九桌，九个代表，桌长？鱼鱼章显个人魅力的时候到了....

原因：光吃不动可不行，大伙看了、品了、吃了，那也得活动一下嘛

分解：青一色的男鱼，平时啤酒是喝的多吧？但用吸管喝，是不是还没玩？今天互动

节目的＂吸管喝啤酒＂就真的考验一下上场的每桌代表啦...准备开始罗



谢谢台上的男鱼们，奖品虽然小，但是勇气可佳呀，好样的！！



　　　　　　　　　　　　第四篇章：小小鱼的精彩

时间:　2008年11月21日2０:30      

场景：全家总动员，小鱼最ＨAPPY

原因：家庭鱼鱼，全家总动员来参与本次活动哦，最小的鱼鱼，哈哈，当然最happy了

分解：这是今天到场最小的鱼，也是最闪亮的鱼！他能在那么多哥哥、姐姐、叔叔、

阿姨、爷爷奶奶面家表演他的节目（奶声奶气的朗诵诗歌哦）大声的说出他的祝福、

很帅的摆出他的ＰＯＳＥ　...太棒了，感谢小朋友的同时也感谢他的大鱼鱼们，谢谢

今晚给我们带来的快乐！欢迎你们以后继续参与社区的活动。



　　　　　　　　　　　　　结束篇章：美食的精彩
　　　　　　　　　　　　　　　　　

时间:　2008年11月21日20:40      

场景：结束的尾声，让我们把视线重新转回到美食上来





　　　全程活动回放完毕，感谢一下协办方“老知青”的全程支持与服务，两位版版(喜

乐、白小小)的现场组织、还有所有鱼鱼的支持！鱼嘴吃天下第一档到此结束了，但

鱼鱼的美食之旅才刚刚开启，让我们乘上美食的翅膀，快乐的享受美食之旅吧！也请

参与活动的鱼鱼近期发出分享贴，参与＂美食达人＂评选，分享精彩的鱼鱼，不仅能

获得本期奖品，还有可能在鱼嘴吃天下＂特别档＂邀请做佳宾或对你进行美食类的专

访哦......

注：敬请关注鱼嘴吃天下家乡菜系列第二档.....


本期美食达人评选:三名
    参与评选须知

参与对象：有参与2008年11月21日"走进老知青"的鱼鱼

活动时间：2008年11月21日---12月26日

参与形式：跟贴+文字分享拼吃美食（可配图）+个人参与感受

参与须知：跟帖需符合吃喝版的版规，内容要以本期拼吃为主题图,片格式大小需要调整好.

美食达人奖品(3名)：

   老知青、食汇堂通用现金券一张，面额100元（注：可以作菜金、酒水、主食、纸巾等抵用，除烟）

[ 本帖最后由 小编幸子 于 2008-11-27 09:22 编辑 ]

小编整理参与第一档“美食达人”分享名单如下：

ABAB+StarAngel(二村)
人情淡薄
咚妈（四村）
有空喝咖啡（四村）
lillian(五村）
偶素卡隆偶怕谁
比邻四海（六村）
心凯飞杨（五村）

[ 本帖最后由 小编幸子 于 2008-11-25 15:16 编辑 ]

哈哈！  板凳
今天赶着去 什么都没准备
不然就可以上几张图了   看来这美食达人我是作不成了

[ 本帖最后由 酷酷鸡 于 2008-11-22 04:57 编辑 ]

下一期吃哪？
我报名
哈哈

灰常好
坐下等图片

参加完老知青的试吃活动，真是意犹未尽啊~~~本村支书抢先发布了幽默版试吃体验。先赞一个
接下来由我这个二村村长说几句。
先由东北菜的由来、特点说起吧！

       20世纪30年代伪满统治时期，末代皇帝溥仪在长春建立了伪皇宫，长春成了辖管八方的政治中心。当时，宫中膳房除北京清宫的御厨外，山东名厨纷至沓来。从而使山东菜、宫廷菜与吉林民间菜相互交融，形成了今天的东北菜。
       东北菜吸取鲁、川、粤菜之精华，同时融合了满、朝、蒙、宫廷菜点的传统技艺，形成了以名菜、名点、名小吃和名宴为主体的基本框架，注重利用东北特产原料和绿色食品原料，精烹山珍野味，讲究火候，擅长勺工，烹调技法以熘、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝见长；一些菜肴的烹调做到了嫩而不生、透而不老、烂而不化或外脆内嫩、外酥内烂等质地特征，口味醇厚香浓，菜肴丰满实惠。如久负盛名的“酱大骨”、“猪肉炖粉条”、“白肉血肠”、“松鼠桂鱼”等，香飘四海。


可能因为我的祖籍也是北方的，所以对东北菜有一种难以割舍的情结，自打厦门有东北菜馆开始，我们一家人就经常流连于各家菜馆，像“松花江饺子馆”、“东北人家”、“冰城饺子馆”等。有一年甚至是在“老知青”湖滨南路店吃的年夜饭······
         我觉得前几年厦门的东北菜，符合北方人的饮食习惯要求，口味重，偏咸了。为了让更多南方人接受，老知青的李经理也说了，老知青的东北菜也作了一些改良，比如口味比以前偏淡，有的菜适当加糖改甜口。像改良后的东北大拉皮、小鸡炖榛磨、地三鲜、云土排、酱大骨头等都能让人接受。
        湘菜、川菜的辣对肠胃是一种考验，有的人不敢吃太辣，东北菜却不怎么用辣，一来二去，就有不少“食肉族”加入了吃酱骨架、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、东北肘子、的人潮里了。
        
　 东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法擅于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，白肉血肠、得莫利炖鱼、杀猪菜、汆白肉、什锦火锅别具一格，酱骨架、金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜喷喷香，让人拍案叫好。
         菜如其人，东北菜很有几分东北人的特点，粗犷豪放，不拘小节，大盘的肉、大碟的菜、大杯的酒，颇有“大碗喝酒，大口吃肉”的架势。东北物产丰富，菜的原料普通，但品质很好，东北原产的土豆、粉条、西红柿做出的菜品口味就很不一样，更不用说东北还有丰富的菌类、菇类、各种山野菜和杂粮。
          东北菜无论是从菜名、刀功、制作工艺到器皿都很粗糙。只是，糙，从某种层度上讲，与雅一样，也讲求一种境界。东北菜吃的是感情和故乡的味道，所以在大多高档宾馆酒楼里还是不容易品尝到这种颇具传奇色彩的地方菜。不过，东北菜反而因此成为一种真正的“市民菜”、“百姓菜”。所以一家子自己掏钱吃的话，东北菜倒真是很好、很实惠的选择。


下面是按上菜顺序上的图~~~请慢慢品尝~~~

糖拌西红柿

我素来喜欢口感爽脆的食品，从不吃绵软的凉拌西红柿。但听说今天的西红柿是做过飞机的，当然不能错过哦~~~
看着各位村民还有些拘谨，身为村长的我抢先沾了些糖粉入口。故作咂舌状“怎么这么咸？是盐？”于是众人纷纷下筷想尝尝盐拌西红柿的滋味······片刻之后，“明明是糖嘛！”“村长骗人！”O(∩_∩)O哈哈~一阵阵笑声拉近了大家的距离，开始了美食之旅······
菜品特点：甜脆可口，不像本地品种较酸。是很好的餐前开胃菜哦！


长白山滋补菌汤 （ 顾着给各位鱼鱼分汤，忘了拍照片了！这是村支书借别村的PP.）

菜品特点：人工喂养的人类偏偏喜欢野生的东东，此汤不仅有各种菌类的清鲜，还有汤底浓厚的醇香！


真不同酱大骨


菜品特点：肉香扑鼻。今天选用的脊骨肉比起排骨、棒骨来，口感更为软糯，啃起来特有咬头，是老知青的招牌菜之一。


小鸡炖榛蘑  （榛磨是无法人工培植滴。绝对是野生的山珍。据说东北的新姑爷第一次到丈母娘家吃饭，要是有这道菜就说明丈母娘满意了，可以抱得美人归啦！）

菜品特点：鸡肉和榛磨搭配完美，丰富的氨基酸、维生素能增强人体免疫力。宽宽的粉条吸收了鲜美的汤汁后，依然QQ有嚼劲！


酸菜粉条         （ 东北人喜欢吃酸菜，最开始是因为环境因素，因为冬天很难买到新鲜的蔬菜，可是，后来在冬天里买新鲜蔬菜已不是件难事，但喜吃酸菜的传统却始终保留下来。酸菜在东北菜里扮演着十分重要的角色，标准的熬制酸菜方法是将带肉的猪骨头、土豆与酸菜一起熬，这样熬出来的酸菜非常好吃，可以说是白吃不厌。）

菜品特点：家常做法的此菜虽说卖相差了点，但是酸菜的酸味很特别，醇香质朴。


地三鲜

菜品特点：此菜入口的第一感觉就是“鲜”，再来是“油”。选用的是新鲜的蔬菜所以菜如其名，但炸过的土豆和茄子稍显油腻。


农家玉米饼

菜品特点：玉米的清新香甜伴随着松软细腻的口感，着实惹人喜爱！


每桌还有一扎鲜榨玉米汁

菜品特点：热乎乎的玉米汁甜度适中，稍微浓稠了点，东北人就是实在，水都不多掺！


什锦馅的水饺

菜品特点：我曾经吃过他们家羊肉芫荽馅的饺子，那叫一个“口口香”。平时自己也经常包饺子，所以感觉今天的饺子没啥特色，一般般。


知青焖草鱼

菜品特点：好大的一盘，似乎借鉴了湘菜的做法，微微的辣冲淡了鱼腥味，鱼肉绵软入口即化！


咱村锅包肉

菜品特点：一看此菜哇~~色泽金黄、油亮诱人，一尝果然外酥里嫩，村民一致认为不是酸甜可口，而是酸的可以！！差点酸掉大牙。疑似厨师失恋了——忒心酸！

  村长我趁机隆重推出二村的接头暗语——“今天，你锅包肉了没？”


长白山清炒蕨菜　 （ 蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。 蕨菜性味、甘寒；具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效；可治食隔、气隔、肠风热毒等症。）

菜品特点：滑嫩爽口，野菜的清香味浓，新鲜得仿佛吃进嘴里的是一股清新的山林风！


大骨豆皮炖
菜品特点：这道菜是我最喜欢的啦！薄薄的豆皮吸足了大骨的肉香、伴随着微微的麻辣排山倒海式地袭击着我的味蕾！吃得相当滴爽，还不怕长肉哦~~~


云土排

菜品特点：说实话，这道菜上来时众人已然吃到撑啦！感觉就是炖菜的特点，土豆松、豆角软，排骨酥烂。适合牙口不好的人吃！



来两张喝啤酒比赛的~~~



下图右边这位是我们二村的“种子选手”正在比赛中······



将今晚的活动推向高潮的小小鱼，超级可爱的说！:victory:



从装修风格来看，东北菜馆多半都尽力营造黑土地、红武装的感觉，每次走进东北菜馆，总感觉忽然掉进了一个历史时期，浓重的历史感在这里沉淀着。其中，当属老知青的经营特征最为突出。服务员全部红卫兵军装打扮，女生都扎着长长的麻花辫子，戴着红袖章，一副革命青年的感觉。墙面布置上，则是一些老照片、知青文化的漫画为主，总之，处处是“又红又专”的感觉，或许这是东北菜本地化最行之有效的方式。通过这一系列的装修布置，为东北菜塑造了一个全新的定义，这是具有革命传统的饮食方式，东北在厦门，因着这老知青东北菜馆，有了全新的释义。

终于编辑完了，下次谁要再叫我写试吃体验，我就跟他急！！O(∩_∩)O哈哈~

[ 本帖最后由 ABAB 于 2008-11-26 14:09 编辑 ]

达人~达人喔~加油喔~

    非常开心地参加了今天小鱼社区的“鱼嘴吃天下第一档”节目，6：45分到达老知青时，小编及编主们已早早地等候在门口为大家签到安排桌号，分礼卷啦！一进门，就能让你置身于浓厚的六十七年代的氛围之中，红卫兵打扮的服务员更是热情的为我们找桌子倒茶水。
    而今天的活动真是热闹极了，有吃有喝，还有节目看！我们桌的桌长还拿了个吸啤酒比赛冠军，快三岁的儿子也兴奋极了，在大伙的鼓励下来了个吸饮料比赛（独自一人的比赛）和一个即兴表演。只可惜急急忙忙出门，忘带相机了！只好用手机将就着拍了几张，抢个新鲜，发几张吧！就是可惜手机像素不高，无法把那一盘盘色香味俱全的菜拍下。
    不过，这样也好，可以安分地品着每一道菜，空运来的西红柿、清炒蕨菜、真不同酱大骨、 小鸡炖榛蘑、咱村锅包肉、长白山滋补菌汤、大骨豆皮炖、农家玉米饼、各种口味的水饺，还有浓浓的鲜榨玉米汁……每一道菜都能让你感受到它们鲜美和各自的“独到之处”，感受到东北人的“豪爽”与“真诚”！
    希望今后还有更多的机会参与到“小鱼社区”的活动中去！

[ 本帖最后由 咚妈 于 2008-11-21 23:41 编辑 ]

等着看图片

哇，没赶上饱口福，终于可以饱饱眼福啦~~~
下次活动一定抓紧报名喽

终于看到图啦！哈哈哈哈哈，啥时候还有我也想参加！！！！

:Q :Q 太愤怒了 第5次了，都是写好了，提交到20%就该页无法显示！！！


调整下心情！！

不多说废话。直接看图说话，（ 纯手机拍摄，见谅。）


拿完桌号 签名 到了二楼，
哇哇哇哇。。。将近100多位U在场吖。场面那个壮观。。。。


同桌两位M，女孩子脸皮薄 遮起来 遮起来


很可爱的一群服务生


墙画~


咱就是9号桌的。


调料栏，这样说好像有些奇怪，不过大家看得懂就好啦，


大麦茶，
来得正是时候，东北菜都偏油腻。麦茶解下，舒服多了。


服务不错，不过今天特别好，平时的话，就不敢恭维了。





出外千万要记得！


表演
不过我们太后面了 都听不清。




这妞挺漂亮的，被我拍坏了。


谢幕，


这花样我好喜欢啊。。。。。


老知青老板之类的。
说的内容介绍帖里有的
   


U标+小礼包。
咱很荣幸的当上了桌长 不过没多大用处。哈哈哈


礼包内容 一份是有两张礼卡的。


[ 本帖最后由 人情淡薄 于 2008-11-23 10:15 编辑 ]

引用:

原帖由 喜乐 于 2008-11-21 22:22 发表
达人~达人喔~加油喔~

喜乐是美女
小小白也是美女

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。分割

估计是照片有限制  只好分贴传了。


糖拌东北西红柿
咱不敢吃西红柿 不做评价。


玉米汁，
图上看得出有真的是鲜榨的哦，味道很浓郁，倍棒，不过有点意外是热饮，如果是冷饮会好些吧？个人意见。


长白山滋补菌汤
汤头还不错，菌类就平平无奇了。


小鸡炖榛蘑
鸡肉煲的非常烂，那个粉很Q，不过很咸！！！！


酸菜粉丝
这道菜搭配得有些妙，粉丝非常非常非常Q，不过也咸了。


酱大骨
肉不嫩，里头也不入味，还有就是很难啃。 女孩子吃 形象不大好，


地三鲜
很不错的一道菜，茄子 土豆 都很入味，青椒很脆。推荐！


玉米饼
淡淡的玉米味，吃起来没多打感觉。


饺子
皮Q 馅味美  哈哈哈 我们这桌还有个 与饺子有关的秘密！


知青焖草鱼
这道菜我最喜欢，草鱼很新鲜，味道很好。


咱村锅包肉  
这菜醋味非常冲！吃起来很粘牙 吃了一口就放下了。


长白山清炒蕨菜
蕨菜应该是第一次吃吧？吃起来脆脆的 颇像四季豆


大骨豆皮炖
这道菜有些疑问，凉菜？ 豆皮是凉的 而且太多卷了，导致里头没浸到汤汁，得一片一片撕起来沾着吃


云土排
这菜我只吃了土豆 不做评价。


活动。
咱这桌派出了咱家YJ，话说他貌似是第二还是第三 只是他忘了举手 -  -


果盘
水果都很新鲜，西瓜很好吃。



很可爱的一位小朋友。


签名报


[ 本帖最后由 人情淡薄 于 2008-11-23 10:41 编辑 ]

今天的东北饺子好吃`
上去喝啤酒都快``
喝吐我了`
等着`图片马上出来``

我等看美眉版主的照片

没去耶．．下次我也去参加去

什么时候组织下去吃雅子啊．．

幸子  出帖速度真快哦
可惜今晚要回漳州，不能参加
羡慕哦  不仅能优惠品尝美食  还能欣赏东北二人转
期待第二档的到来

我是二村的书记 ，俺村村长只会做菜，大字不识，只好由我这个书记代笔 。。


开胃菜，老板推荐的，做贵宾舱从长白山空运过来的西红柿，据说当地跟长白山人参齐名。。也是会跑步的，要用网抓。。
初上此菜，见其堆积一层白色粉末，众民皆奇