经常感觉做牛肉是件很麻烦的事情，但是日前看了一菜谱，觉得做个萝卜牛腩好像蛮简单的！好了，说做就做，周末一早去了菜市场（因为这时候的肉应该是最新鲜的），在“黄金香”肉铺买了一斤牛腩，注意哦，是牛腩，连着筋，吃起来口感比单纯只是牛肉好很多，20元/斤。还一起买了萝卜和陈皮，迫不及待回家准备开工喽！步骤如下：
1、牛腩用热水烫一下，一是觉得这样更干净，二是可以去去腥味
2、牛腩切块，一整根萝卜去皮切斧头块，将一点儿陈皮、4片姜、5粒干红辣椒一起放入高压锅，加水（水可根据自己喜好来添加多少，好像我就特别能喝汤，就放了比较多水，但是煮完味道就淡了好多）
3、放4小汤匙的生抽、一汤匙的油（我放的是食用橄榄油，这样感觉比较健康），高压锅合盖后大火煮
4、待高压锅喷气后，5分钟把火关小，再小火10分钟后，起锅，加入盐
5、可以吃喽，闻起来味道真香啊～～～吃的时候，我喜欢往自己的碗里加些陈醋（如果是一家人食用，最好不要把醋倒入锅里，众口难调啊～）这样口感超级好，呵呵
煮菜过程前后共30分钟

如食用不完，可以装入普通的小汤锅，放入冰箱保存（把辣椒捞出来，不然下次吃的时候太辣了），上班族都很懒得做饭的，可以作为第二天煮面的汤底，煮面前加入两个切的碎一些的西红柿，煮西红柿的时候时间需要久一点儿，把西红柿的酸味煮出来～煮出来的汤是西红柿酸酸的味道还有牛肉的香味，味道好极了～～～


[ 本帖最后由 bufh 于 2008-9-3 22:41 编辑 ]

自己顶～

为什么看不到PP？

可能是昨晚的网站系统问题，PP没有传上去，晚上回家再重新发PP

还不错哦，但我原来还以为是做菜红烧吃的，没想到是做汤的

很有食欲

可以看到PP了，我白天在公司的时候也看不到，呵呵，可能是公司网络的问题

请问ＬＺ：为什么要加5粒干红辣椒？不加可以吗？家里有小孩子，不能吃辣．

请问，去哪里买陈皮呢。菜市场没有陈皮好像。

加点八角和桂皮会更香哦。

可以不加的，呵呵～因为加了感觉味道更香，我喜欢吃有点儿辣味的！还是根据自己的需要和口味吧

陈皮药店都有卖，很便宜，我一开始说要买5元的，结果没想到有那么多，后来买了2块多钱的，还是感觉有点儿多，可以吃很久！

呵呵，下次我试试，然后告诉大家！

看起来不错哦，你汤会不会太多了哦，下次我也试做看看，我们家也超级喜欢吃这个菜
外面餐馆做的好象是红白萝卜都，看起来比较漂亮

我图片里的是已经把菜从高压锅里捞出，用碗盛出来拍照的，已经都是料了，汤已经很少了。实际上我做的，放了好多汤，因为本人很喜欢喝汤～尤其是加了陈醋后，感觉是真味道太美了

我也喜欢红白萝卜一起的味道，而且也养眼，但是据说红白萝卜一起，是很不营养的，所以.....还是尊重营养学吧，毕竟我们不只是为了美味～

没错，红白罗卜不能一起煮

帮顶，似乎还不错

我昨天在超市买的牛腩快四十一斤了，太贵了

好贴，顶下！！！