水晶虾饺
材料：
A. 草虾仁，胡萝卜,木 耳,.香葱
B. 澄面140克，生粉10克，盐1/4小勺，沸水适量
C. 盐，味精，糖，生粉，胡椒粉，香油。
步骤：
1. 虾仁挑出肠泥洗净控水后剁成泥；
2. 将C料调味料加入虾泥
3. 胡萝卜,香葱,木耳切细放入上述料中
4. 将B料中的澄面、生粉与盐混合，把沸水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌均匀和成面团5. 面团揉成条状，与包饺子一样分成小面挤子，擀成圆片，中间厚四周薄；
6. 每个面片包入馅料，包成饺子形状； 会包成什么样的就包成什么样,
7. 以上饺子放入蒸笼，水沸后大火蒸5分钟左右。
PS:1.记得和面的水一定要用沸水,这是关键
2.面团不用的时候一定要用温布盖上.很容易干
3.面团包的时候要速度快,不然面团干了很难包,
4.馅料中最好加入少量的肥肉,我是因为自己不吃那个的原因,所以省略了这个材料,至于加的东西,可以根据自己喜欢再加点别的材料
最后,成品还是不错的,.不过皮还是有点厚了,我会再接再励
