[08-09] <小白爱厨房>>西北面食--------麻食我来做
麻食是一种非常好吃的陕西关中小吃
材料：
1 搓麻食用的：面粉
2 汤：西红柿，木耳，黄花菜.青豆或是黄豆等(这是按正宗的做法吧,但是俺不喜欢黄豆或是青豆这样吃,所以很有放,各位童鞋可以按自己的需求来)
3 配菜：红萝卜、土豆等等时令蔬菜。
手工麻食的做法：
1 和面，面要稍微软一些，太硬不好搓，太软则粘手，错的时候不易成型。面和好，揉光，醒二十分钟；
2 擀薄，将面团擀成大约1cm左右的面饼，再按照宽度大约1cm均匀切条，将切好的条用手在案板上稍微滚一下，滚成圆柱；
3 切丁，将这些圆柱均匀切成切成小面丁，
4 手搓，案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。(哈哈,我找了一个很简单的工具,不过却搓出图案来了,害我今天一直在想,意大利人是不是也是这样搓通心粉的哈...HOHO)
最后水烧开煮熟捞起来就可以了哈
汤的做法：
1 配菜：选择自己喜欢的各种蔬菜，切成开心果大小的样子，炒熟，
2 汤： 西红柿切小块，在锅中炒成番茄酱的样子，一点一点逐次加水，水每开一次变加进去一些，直至加够需要的量。西红柿的个数以人数来定，三个人就用三个中等大小的西红柿，一定不能少！汤煮好后加入盐、鸡精、醋等调料，然后下泡好洗净的木耳和黄花菜。在陕西这一步被称作“炝西红柿汤”，此汤看似简单，味道完全胜过直接在面汤中做出来的麻食！
3 成品：将煮好的麻食，炒好的配菜倒入汤中，就可以啦,.素不素很简单啊.却很好粗哦.,...
这个过程不知道有没有算比较全面哈.,..
近近的看,很诱人的说
远看咧.一样不会差吧...
哈哈,俺给自己多了一个煎蛋哈,...
无耻的问下下:这样能不能算原创啊
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
